Torta di susine con grano saraceno

Torta di susine con grano saraceno

Quando mi hanno regalato un sacchetto di susine appena raccolte. E quando ho scovato nella dispensa quella confezione di farina di grano saraceno. Quando ho letto una ricetta che mi ha ispirata. Quando, per questa inaspettata congiunzione astrale, ho sfornato un dolce...

Torta di susine con grano saraceno

Ingredienti:

100 g di farina 00

100 g di farina di grano saraceno

80 g di zucchero di canna

2 uova

latte q.b.

80 g di burro

1/2 bustina di lievito

5-6 susine rosse

4 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:

In una ciotola ho montato le uova con lo zucchero, quindi ho incorporato le due farine ed il lievito. Poi ho aggiunto il burro ammorbidito, il latte (sulla quantità sono andata un po' "a occhio", al fine di ottenere la giusta consistenza dell'impasto) e le susine denocciolate e tagliate a pezzi. Ho versato il composto nella tortiera foderata con carta da forno, l'ho cosparsa con i cucchiai di zucchero e l'ho messa in forno a 180° per circa 40 minuti. 

Torta di susine con grano saraceno

Torta di susine con grano saraceno